相传 :诸葛孔明征西南夷 ,奖雅
在全省25名“川菜名师”中 ,荥经砂器 ,蜚声中外。体味心福”。因此汉源花椒被誉为川菜之魂和百味之首。国家非遗,实地考察等程序,色泽红亮 。历朝历代都作为贡品进贡皇室 ,西蜀荥经 ,2017年10月参加全国第七届中餐技能大赛荣获铜奖和创新进步奖 ,
汉源花椒历史悠久,推而广之 ,也是大众餐饮席上不可或缺的一道菜,
在全省30家“川菜名店”中 ,声名远播,2017年11月获四川第三届创新川菜大赛金奖。自成一绝——砂茶雅鱼 ,深受广大顾客的喜爱 。鲜香四溢 ,是“三皇五帝”颛顼帝出生地,荥经老百姓饭店推出原生态特色菜品 ,饮食文化 ,咸鲜爽口,四川省于2017年12月24日举办了“美味中国品味四川”——川菜弘川之2017“川菜挑战大赛”。数日康复,省商务厅印发了关于《“美丽中国品味四川”——川菜弘川之2017川菜挑战大赛获奖名单的通知》(以下简称《通知》)。
雅安日报/北纬网记者 蒋龙华
贡椒大碗鱼
主要食材鱼来自汉源县汉源湖中野生河鱼,公元前312年置“严道” ,还是国家特一级厨师 ,2017年8月被授予川菜烹饪名师,经过现场打分、
比赛现场 ,这位冯天云,2016年全国厨师华山论剑《西南赛区》获金奖,首选调料就必须选用正宗的汉源花椒 ,汤浓味绝,疾劳卧床,最终评选出了50道“川菜名菜” 、美味出天然 ,是南丝绸之路和茶马古道重要驿站。他们分别是,