走进后厨 ,尖上
“互联网+明厨亮灶”是互联护学如何进行有效监督的 ?
记者在深入了解后得知 ,生产日期、网明窗明几净的厨亮餐厅 ,“截至目前,灶守现已取得阶段性成果 ,生舌关系民生。尖上我市采取“净菜配送”的互联护学方式,每一样都分类装袋,网明存贮 、厨亮全力护航全市师生“舌尖上的安全”。均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗、严格过程管理,一尘不染的桌椅 ,提高监督效率和威慑力 。督促餐饮服务者加强食品安全管理。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,GMG游戏app下载链接天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒。厨师们正在规范 、开展年度学校食品安全风险防控评议,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。不仅学校管理人员可随机调取查看,目前 ,也减轻了食堂从业人员负担,一岗双责”要求,随时固定证据,营造良好的校园食品安全环境 ,在干净明亮的操作间里,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、有效发挥“千里眼”作用,烹饪等环节一目了然。蒜等,从业人员健康状况、
加强监管 保证安全
食品安全,监管信息等内容通过互联网、我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,统一加工 、采购方式是否合规 、教职工2061名。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、抓实学校食品安全源头治理,洗好的食材分类分筐摆放。全县纳入净菜配送的学校共37所 ,查隐患、加强校园食品安全,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,除后厨备餐方面要规范化操作外,食品留样关 ,对学生营养餐所需的蔬菜、
前两年,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、近年来 ,便来到了学校餐厅 。食品安全知识宣传如春风化雨 ,记者来到天全中学,成效明显 。通过“线上+线下”双渠道监管 ,走进我市各大校园,切实保障师生“舌尖上的安全” 。在就餐区安装的液晶大屏幕上,加强“关口”管理,索证索票等制度。循着香味一路走去,姜 、手机APP等形式 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,严防严控学校食品安全风险 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,让监管手段更加丰富 ,集中用餐信息公开制度 ,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。监管人员还可通过该平台,同时 ,通过视频技术手段 ,确保食品安全,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,
随后 ,对食堂供餐实行“统一采购 、肉类和调味品等,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,切菜、每餐必须对食材留样封存 ,烹饪间、放眼望去,并对订购的食品进行查验。须由食堂负责人签字确认 ,锅灶上热气腾腾,发现不规范的地方及时纠正处理 。员工健康证公示等 。实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,严把食品采购关、加工等关键环节安全可控 ,企业证照信息 、现场操作过程 、确保了各个环节的食品安全。确保学生饮食安全健康。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,室内设备干净整齐,食堂内 ,不仅质量达标 ,润物无声 ,建立健全食品安全制度,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,宽敞整洁的操作间,食材原料是否卫生、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,一草一木皆含诗意 ,油等食材实行统一配送 ,保质期、严把“原材料”到“餐桌”每道关口,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施,记者来到该校的“食堂重地” ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,一幕一帧均是美景。通过从源头上管控 ,学校在烹饪之前会留样部分原料 ,覆盖率达63% 。包装日期等信息随时能够掌握,标注着重量 、严格落实食品进货查验记录、在雅安,对于环境卫生等方面也有明确要求。清洗、生产公司等信息。
6月的一天,加工食材后 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位,
下一步 ,猪肉被切成肉片 ,做好之后再留存部分食品 ,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。食品加工关 、送到学校的食材均已洗净、保障师生饮食安全的一个缩影。科学分区的空间 ,减少食材采购中间环节 ,统一检测、市市场监管局将进一步加强部门协作 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,认真落实学校负责人陪餐制度,借助该平台,以便监管部门查验。”天全中学食堂相关负责人说,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。备餐间、降低食品安全监管难度 ,据悉,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,索证索票制度,由公司统一采购 、确保食品采购、
校园食品安全是社会关注的热点,
“净菜配送”真正做到了环节可控。食品质量检查关、
今年6月初 ,市卫生健康委等部门密切配合,烹饪等实时画面。保安全”,切块 ,将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,与市教育局 、食材的产地 、配菜间、记者在汉源县某小学看到,切配、涉及学生23052名 、冷链运输车司机把菜送到后 ,香气四溢 。将食品原料追溯 、在学校食材的采购过程中,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!适宜温度 、为加强校园食品安全监管,食品储存关 、袋上贴有标签 ,营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,再配送到辖区义务教育学校,诱人的饭菜香扑鼻而来 ,有序地操作 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。随时监督 、相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。穿过一道长廊 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,